继大师之味倒下，5月27日VC厨事宣布停止订餐业务。
VC厨事开创者刘长鑫日前写下创业期间遇见的坑和坎，与创业失败后组织的小型沙龙干货，以期能给还在路上的外卖创业人士有所帮助。
创业前篇为什么走上创业路 本人是典型的马云俞敏洪等教父的脑残粉，记得常常看到一些雷语，不少创业人士的爸爸妈妈对孩子说的话你看那个马云把你害成什么样了，本人觉得每一个人都该有偶像，只不过看你如何汲取正能量啦!乐观、有梦想，还能扎进来坚持干，有眼光、有思维，这才是教父们的能量啊! 我在大一暑假接触到了某科技公司，并成为校园代理，发现自己非常有兴趣非常想投入。
也恰好这一学期选了选修课演讲与口才，一位老师说大学不是你学课本常识的地方，而是要历练整体能力!你应该花 85% 的精力到你有兴趣或者善于的方面，仅需 15% 的精力保证基本方面(我理解成了保证不挂科，能拿到毕业证)。
然后就一发不可救药，目的 60 分，不如何上课，自建兼职团队，当起包工头。
用 A4 纸打印召集令，拉了 7 个人做了一个集 BBS、电商、兼职、会员优惠等于一体的网站我就爱校园网;后感觉自己没什么基础，如此下去只不过土八路，想成为合法军的我，正好被推荐去和君咨询，然后我就不上课，去和君实习将近一年，没一分钱薪资，但我干得不亦乐乎，也就是在那里学到和储备了不少常识! 持续的实践后，我有了我们的生活目的：成为一名出色的企业管理者，用文化的力量团结志同道合的人朝同一个目的前行!这几年种下的是创业的根~我第三强调我非常幸运，由于有这类历程，能接触到那样多出色的朋友!所以，其实我想说的是，假如你是一张白纸，请别过早创业! 跨入外卖行业前，本人还有一段历程是毕业后去苏宁，本规划待2-3 年，后因个人追求与苏宁文化环境不匹配就离开了。
这里有个经验跟大伙推荐：做事必须要携带兴趣、携带目的去，那样你会收成到你想要的!我就是在苏宁加班加点，学习到了不少内部常识和思维方法!在这打个广告，我认为千年老二苏宁之所以能干的过国美，不是由于黄光裕进来了，而是由于张近东的胆识和格局，特别体现是信息管理软件的构建! 创业进行时选择外卖后 2011 年那会儿，本人还是大三的时候，一是在和君咨询实习的过程中看到了餐饮市场的前景，二是作为伪白领的我，每天吃不到爽的午餐，可以说就吃那样一两家，还只点那样两三种菜!!三是那会儿食品安全问题频发，愤青了下为什么中国人就没法做出叫人放心的中餐。
然后 2011 年 11 月就出了第一版商业计划书，我相信跟不少人一样，还觉得这个行业门槛低，所以一冲动就扎进去了!还有一个非常重要的原因，没它，我想我没法坚持到目前，那就是这个事业是我的兴趣喜好，选择创业，必须要选自己有兴趣的，不然比较容易舍弃掉!我喜欢的是网络和连锁品牌，所以我把两者结合起来做了VC 厨事! 记得那是 2013 年 4 月 5 日，我携带 3 个 VC 人来到这陌生的热土，开始了给大伙送去放心午餐的梦。
未到深圳，本人已将深圳宏观环境知道了不少，也对微观到写字楼分布的细节做了研究，来到后，去对标企业卧底学习了一个多月，然后从 36 平方米的小屋干起来了!2013 年 7 月 5 日送出第一份午餐，到 2015 年 5 月 25 日，2015 年 5 月 27 日宣布退出订餐市场，VC 人已为大伙送去了 528006 份午餐，不多更不是每份都做到最好，但 VC 厨事从创业伊始，用油用料都是品牌商，采购途径都是大的农批市场里的大商户，大家对得起的是品质!但从口味上确实还有不少欠缺，这也是走到关闭订餐业务局面的一大教训，VC 厨事主打食材安全、靠谱性，还主打送快餐按时，确实也做到了 95% 以上的按时送达率，但，口味没做到最好，何以打天下! 下面是干货区 VC 厨事凭什么在创业初期获得迅速的增长，两个月厨房就不够用，又半年新厨房还是不够用，由于那时候进入了一个蓝国外卖品牌化!那会儿大多数外卖都是电话订餐，大叔或者阿姨从小实体门店提着塑料袋就过来了，价格 10-13 元居多，而大家率先是使用 4008 电话，后推出基于微信深度开发的订餐和配送管理软件，再从传单、餐盒、外卖员形象等全方位设计，价格 15 元照样能取胜!当然那时候还有一个非常不错的经验是，要挖掘顾客需要找到商品突破口，当时的调查显示盒饭里的米饭口味非常重要，所以试了十多种米后 VC 厨事找到了一直沿用到今天且好评率极高的米! VC 厨事进步过程中的经验： 1、创业初期靠团队精神、企业环境，齐心朝一个目的去至关要紧，大家的天使轮和众筹轮也更多是基于团队投资的，而中后期看团队整体能力尤其是学习力、控局能力; 2、企业达到肯定阶段的时候，瓶颈要么在于团队，在于开创者的瓶颈，但团队出现瓶颈也是由于开创者没在适合机会提高匹配更大目的的团队; 3、外卖原来非常重要的是Supply chain管理，门槛一点儿也不低，你的配送能研究透吗?你的商品真的怎么样?你的好商品标准化了吗? 4、外卖其实口味是非常重要的，而生产出来到客户手里的时间跨度对口味的影响很大; 5、大众外卖除去养家糊口，别想有作为，想要有作为，商品要有特质，譬如沙拉如此有明显区格的商品，尽管相对窄众; 6、外卖品牌想进步得好，绝对不是单一原因组成的：内外部运营、推广、商品、Supply chain、配送、销售通道、营销等，但我觉得，找到三大原因，并深挖匹配自己团队能力的一个原因即核心要点，辅以另外两个原因维持好，肯定能突破，第三强调的是核心要点必须要形成竞争优势; 7、主打配送按时，那是平台商或者物流专业户干的，千万不要自己去打，缘由非常简单，客户本身点速食就是图便捷图快，就算你比其他人快或者按时不少，但客户并不会因此而喜爱你，由于按时需要三次以上的体验才能有感知，其他部分没跟上，客户会有体验第三次的耐心吗? 8、餐饮创业其实不仅仅是外卖，别总盯着外卖，特点餐厅、B端提供商、净菜配送等都会是方向的! 9、假如你要做外卖，有几个方向可以一试：小而美的品类领头羊品牌网盟体精品餐饮集合地多品类综合服务如早餐+午餐+下午茶玩好平台的热卖品牌依旧可以玩出大招体验式或共鸣式品牌非常有戏。
10、切记，食品安全至关要紧，这也是可以往下深挖形成核心竞争优势的点哦! 以上部分经验是深圳外卖品牌创业人士的看法总结：5 月 27 日 VC 厨事宣布停止订餐业务后，业内较为哄动，不少同行业友商纷纷联系本人期望交流，顺势组织了一场三十多人的行业沙龙，大伙沿着三大原因，让品牌外卖获得用户，获得资本的主题展开深入讨论。
VC 厨事进步过程中的坑： 1、表面上方向不断调整到更合适大环境，其实错了，要么方向的调整内耗不少，要么能力支撑不起方向的调整; 2、梦想一次一次变大?不是的，是你浮躁了，其实回过头来刚开始的梦还更值得去坚持，花更多精力去解决创业伊始你最想解决的痛点即可; 3、你一直感觉自己解决了顾客的痛点，其实是 YY 出来的，自己感动开心得流眼泪了，客户一动不动; 4、本钱没那样要紧，市场起来了就什么都有了，亏损不算大就没事!扯淡，市场还没有起来或刚起来你就去世了!把握好食材告知买家就能了，美味抵不过健康抵不过靠谱餐品，得了吧，大部分人还是看补贴、看口味的，哪个关心地沟油炒出来的菜更美味? 5、餐饮市场门槛低，有想法就能干，有情怀就能得到认同;我入行三个月了，一直都非常受认同，粉活跃度非常高，这行业没什么复杂的!哥们，别太乐观啦，什么牌子创立初期都是蛮很好的哦，由于那时候有你或者加上核心团队亲力亲为，大伙认同你们的态度，仅此而已，别想太多! 6、VC 厨事的推广表面上做得非常不错，看上去系统性非常强，不少人都了解 VC 厨事，尤其是全国各地的同行，事实上大家内部觉得大家的推广是没聚焦点的，打造出来的主打点太散了，这是个大教训，同时，推广和商品的统一才能获胜! 团队几十人等我再挥旗，不少朋友拉我一块再创业，也有的朋友觉得我该沉淀该去工作一阶段，我一个人非常爱餐饮行业，但感觉貌似还 hold 不住，想尝试其他行业，但还找不到感觉，非常想继续创业，但又想积淀!不过6月份的目的就是陪陪家人，然后到处散心，顺便静心考虑!感谢一路鼓励、帮助我的朋友和陌生大家! 送给大伙我的座右铭，特别合适创业人士：仰望星空踏踏实实 最后一句：无论我在哪儿，什么行业，我都非常爱餐饮，欢迎餐饮从业者多多与我交流!
